Quarti di finale torneo chef esordienti under 35 alla pova del cuoco del 23 settmbre. Alessandro passa il turno preparando in diretta il controfiletto di vitello lattante con radice di galanga e aloe vera su patata schiacciata con insalatina di germogli di rapa rossa all' aceto di lamponi e mandorle tostate al pepe creolo.
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